韩国料理 - 韩国冷面的制作 的做法 - 韩国冷面的制作 怎么做 - 民贺店车

主料 : 冷面适量
辅料 : 牛肉少许 ,泡菜适量 ,苹果适量

韩国冷面的制作的做法

1.将牛肉改刀切块浸入凉水洗净，锅里放水，以旺火煮开后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分钟；然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐，改小火炖1小时。
2.牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成拇指块或小薄片。
3.牛肉汤过滤清汤，用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤，放入冰箱冷藏待用。
4.将荞麦面煮熟，过凉水待用。
5.面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片（块）熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片，最后浇上冰好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成。