2019-12-13

主料 : 白萝卜1个
辅料 : 调料 ,姜1/2汤 ,蒜2瓣 ,小葱2根 ,辣椒粉15克 ,虾酱5克 ,粗盐10克 ,梨(汁)15毫升 ,白糖5克

萝卜泡菜的做法

1.将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5cm见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥

2.将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右

3.将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可
4.做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙