2019-12-13

主料 : 米饭1碗
辅料 : 白醋3勺,食盐1/2勺,沙拉酱15克,胡萝卜半根,肉松25克,鸡蛋1个,紫菜3张,白糖2勺

乌米寿司的做法

1. 乌米饭1碗是提前蒸好的，制作方法为：乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净，放入搅拌机内，加清水搅碎；倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次；用筛子滤出乌叶汁水；把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜；浸泡好的糯米，倒出多余的汁水，水刚刚盖过糯米即可；入锅隔水蒸30分钟左右至全熟；准备所需食材，调好寿司醋，寿司醋的调配是3勺白醋+2勺白糖+少许盐，把鸡蛋放入少许盐摊成蛋皮

2. 将调好的寿司醋和温热的乌米饭搅拌均匀

3. 寿司帘上放上紫菜

4. 将米饭铺平，四周稍微留一点边

5. 米饭上涂上沙拉酱

6. 放上胡萝卜，肉松，蛋皮

7. 开始卷，不好拍照了，就自己卷吧，卷紧实点哦

8. 刀上沾水将寿司卷切开即可

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