2019-12-13

主料 : 鸡腿3只 ,米饭3碗
辅料 : 胡萝卜1根 ,黄瓜1根 ,红葱头1个

日式照烧鸡腿饭的做法

配菜做法
1.胡萝卜上斜刀切出五条长条（图1）
2.切片即成胡萝卜花（图2），焯熟备用
3.黄瓜对半切开，切片备用
4.洋葱切片后对半切开（或者对半切开后切片）即成条
5.起油锅，下洋葱小火炒至变软即可

照烧鸡腿做法
1.鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩（鸡腿去骨过程参见旧文【脱骨咖喱鸡饭】）
2.锅内放少量油，下姜片和大蒜爆香
3.放入鸡腿用小火煎至两面金黄色
4.倒入所有调料大火煮开后，转小火盖上锅盖焖
5.收至剩少量汁即可起锅

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