2019-12-11

主料 : 鸡胸肉100克,青菜200克
辅料 : 盐2克,豆瓣酱1茶匙,食用油适量,胡椒粉1克,葱花少许,蒜末3克,干淀粉10克,料酒5克,姜片3克,小米辣10克,花椒粒5克

鸡肉水煮肉片的做法

1. 鸡胸肉洗净后切成薄片，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟

2. 青菜摘洗干净后，沥水备用

3. 锅中烧适量开水，加入盐、胡椒粉

4. 加入青菜汆烫至软，捞出装入深盘中

5. 就着开始放入鸡胸肉，轻轻摆散开，煮沸至熟

6. 捞出放入青菜上面，再倒入适量的汤汁

7. 把除豆瓣酱以外的，所有的调料全部放在肉片上面

8. 起锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，烧至八、九成热

9. 淋入盘中的调料上面，即可

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