日本料理 - 酱油玉子烧寿司 的做法 - 酱油玉子烧寿司 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋3只
辅料 : 调料 ,食盐1/3勺(约1.5ml) ,酱油适量 ,调和油1勺 ,水1勺 ,白醋40ml ,元贞糖1/2勺(2.5ml)

酱油玉子烧寿司的做法

1.３只鸡蛋，加入酱油、味淋、米酒、盐、油和一点点鸡汁打散后，加入一勺水，调匀。
2.热锅冷油，油的分量是划一圈底就够了，多了倒掉。先放一勺蛋液，炒散并将锅底多余的油分擦掉，然后整齐的排在一边，在另一边空白处浇上一勺蛋液，均匀铺开。
3.卷起，压实，然后继续在空白处浇上一勺蛋液，铺开，依次往复，直到蛋液用完。
4.用锅铲（或勺子）按压蛋卷，整形，使其紧实并且四角分明。
5.均匀切小段
6.组合。