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西餐面点 - 格琳诺儿圣女果火腿披萨 的做法 - 格琳诺儿圣女果火腿披萨 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 面粉280克,酵母粉3克,盐1克,有机亚麻籽油3克,黑米50克,红粳米50克
辅料 : 意大利面酱2勺,马苏里拉芝士40克,火腿100克,罗勒1克,黑胡椒粉1克,圣女果5个,粗粮50克
格琳诺儿圣女果火腿披萨的做法
1. 将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；
2. 煮熟的杂粮米盛出凉却备用；
3. 将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；
4. 备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁；
5. 面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；
6. 调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀；
7. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
8. 观察面团发酵至2倍大即可；
9. 揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟；
10. 火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；
11. 煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；
12. 将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；
13. 撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；
14. 烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度；
15. 披萨出炉后切块即可食用。
辅料 : 意大利面酱2勺,马苏里拉芝士40克,火腿100克,罗勒1克,黑胡椒粉1克,圣女果5个,粗粮50克
格琳诺儿圣女果火腿披萨的做法
1. 将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；
2. 煮熟的杂粮米盛出凉却备用；
3. 将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；
4. 备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁；
5. 面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；
6. 调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀；
7. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
8. 观察面团发酵至2倍大即可；
9. 揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟；
10. 火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；
11. 煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；
12. 将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；
13. 撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；
14. 烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度；
15. 披萨出炉后切块即可食用。