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西餐面点 - 金枪鱼白酱意面 的做法 - 金枪鱼白酱意面 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 意大利面55克,金枪鱼罐头50克,芦笋35克,火龙果20克,大根12克,牛蒡10克
辅料 : 橄榄油20克,黄油20克,面粉20克,牛奶240毫升,淡奶油30毫升,盐适量,洋葱25克,黑胡椒粉3克,罗勒叶5克,白葡萄酒5克
金枪鱼白酱意面的做法
1. 将芦笋洗净，切去根部粗壮的不要，切成小段，留出芦笋头。
2. 牛蒡和大根都切小段。
3. 火龙果切厚片，去皮，切小块。
4. 洋葱去皮，切丁。
5. 锅中放入适量水，煮开后下入意面，放入少许盐、3克橄榄油，煮熟意面。
6. 将意面煮熟后捞出，凉水冲凉，沥去水后倒入盆中，放入3克橄榄油，拌匀。
7. 炒锅中放入黄油，小火，待黄油融化后放入面粉，炒匀。
8. 分几次加入牛奶，炒匀后再加入，炒时将面粉结块的地方摁压散，最后加入淡奶油，炒匀。
9. 放入适量盐、黑胡椒粉、罗勒叶，炒匀成白酱，盛出备用。
10. 将炒锅洗净，擦干水份后再放于火上，小火，放入14克橄榄油，放入洋葱，再放入少许黑胡椒粉、罗勒叶，炒匀。
11. 放入芦笋，炒熟，放入意面、火龙果、大根、牛蒡、适量盐，炒匀。
12. 放入金枪鱼罐头、白葡萄酒、适量白酱，炒匀后盛出装盘即可。
辅料 : 橄榄油20克,黄油20克,面粉20克,牛奶240毫升,淡奶油30毫升,盐适量,洋葱25克,黑胡椒粉3克,罗勒叶5克,白葡萄酒5克
金枪鱼白酱意面的做法
1. 将芦笋洗净，切去根部粗壮的不要，切成小段，留出芦笋头。
2. 牛蒡和大根都切小段。
3. 火龙果切厚片，去皮，切小块。
4. 洋葱去皮，切丁。
5. 锅中放入适量水，煮开后下入意面，放入少许盐、3克橄榄油，煮熟意面。
6. 将意面煮熟后捞出，凉水冲凉，沥去水后倒入盆中，放入3克橄榄油，拌匀。
7. 炒锅中放入黄油，小火，待黄油融化后放入面粉，炒匀。
8. 分几次加入牛奶，炒匀后再加入，炒时将面粉结块的地方摁压散，最后加入淡奶油，炒匀。
9. 放入适量盐、黑胡椒粉、罗勒叶，炒匀成白酱，盛出备用。
10. 将炒锅洗净，擦干水份后再放于火上，小火，放入14克橄榄油，放入洋葱，再放入少许黑胡椒粉、罗勒叶，炒匀。
11. 放入芦笋，炒熟，放入意面、火龙果、大根、牛蒡、适量盐，炒匀。
12. 放入金枪鱼罐头、白葡萄酒、适量白酱，炒匀后盛出装盘即可。