2019-12-13

主料 : 意大利面250克
辅料 : 芝士片2片,洋葱1小只,猪肉酱100克,番茄1只,番茄酱半小碗,食用油适量

芝士番茄肉酱意面的做法

1. 在肉酱中加少许黄酒，盐，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟

2. 洋葱切丁，先在油锅中炒香，番茄切丁备用

3. 将肉酱在油锅中炒至9成熟，盛起备用

4. 油锅中加少许油，先放入半碗番茄酱炒至色泽红润，再加入切好的番茄同炒一分钟，之后加入一小碗水，煮开后，加入之前炒好的洋葱和肉酱，开小火盖锅盖焖煮

5. 所有辅料小火焖煮收汁浓稠

6. 虽然我把意面步骤放在了最后，但是可以提醒各位亲，其实可以在炒制辅料时，就可以同步煮意面了，因为意面煮的时间比较久，我用了大约10分钟。具体是把水煮开，放入意面，煮开后加一碗冷水，再次煮开，再加冷水，煮到无白色面心，就ok了

7. 先在盘中放入一片芝士和意面拌匀，淋上浓稠的番茄肉酱，大功告成啦

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙