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西餐面点 - 迷迭香蒜培根蛋面 的做法 - 迷迭香蒜培根蛋面 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 意大利面100克,培根60克,鸡蛋黄2个,帕马森干酪4汤匙
辅料 : 海盐少许,迷迭香1枝,蒜瓣2颗,黑胡椒少许
迷迭香蒜培根蛋面的做法
1. 首先让我们回顾一下材料。
2. 将一锅水烧开，加入2茶匙盐，然后仙女散花式放入意面。烹煮时间为包装盒上建议时间的最小值减1分钟。例如，包装盒上建议时间为9-11分钟，那我们就煮8分钟即可。
3. 意面煮好后，捞出。切忌过冷水，同时要保留煮意面的那锅水。
4. 将培根切成小块，中火下锅，将油分逼出。期间加入迷迭香（整条）和轻拍的蒜瓣。期间，任何材料煸至焦黄，便可以夹出，用厨房纸在底吸掉多余的油分。
5. 将2个蛋黄和3汤匙的帕马森芝士，以及少许的盐和黑胡椒搅拌均匀，备用。
6. 在煸烧培根的油锅内倒入煮好的意面，同时加入1/2汤勺的意面水，快速翻炒。
7. 同时将煮意面的水重新煮沸，然后将炒意面的锅放在上面，向意面中加入步骤4准备的酱汁，用蒸煮的方式将蛋黄酱炒至半熟即可。
8. 盛盘之后，再用剩余的帕马森芝士和步骤3夹出的培根碎进行装饰即可。
辅料 : 海盐少许,迷迭香1枝,蒜瓣2颗,黑胡椒少许
迷迭香蒜培根蛋面的做法
1. 首先让我们回顾一下材料。
2. 将一锅水烧开，加入2茶匙盐，然后仙女散花式放入意面。烹煮时间为包装盒上建议时间的最小值减1分钟。例如，包装盒上建议时间为9-11分钟，那我们就煮8分钟即可。
3. 意面煮好后，捞出。切忌过冷水，同时要保留煮意面的那锅水。
4. 将培根切成小块，中火下锅，将油分逼出。期间加入迷迭香（整条）和轻拍的蒜瓣。期间，任何材料煸至焦黄，便可以夹出，用厨房纸在底吸掉多余的油分。
5. 将2个蛋黄和3汤匙的帕马森芝士，以及少许的盐和黑胡椒搅拌均匀，备用。
6. 在煸烧培根的油锅内倒入煮好的意面，同时加入1/2汤勺的意面水，快速翻炒。
7. 同时将煮意面的水重新煮沸，然后将炒意面的锅放在上面，向意面中加入步骤4准备的酱汁，用蒸煮的方式将蛋黄酱炒至半熟即可。
8. 盛盘之后，再用剩余的帕马森芝士和步骤3夹出的培根碎进行装饰即可。