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西餐面点 - 圣诞火腿披萨 的做法 - 圣诞火腿披萨 怎么做 - 民贺店车
2018-10-07
主料 : 高筋面粉200克,酵母2克,水110克,绵白糖10克,盐2克,橄榄油10克
辅料 : 火腿50克,马苏里拉奶酪20克,披萨酱100克,披萨草10克,红辣椒20克,青辣椒20克,胡萝卜20克,香菇10克,葱10克,橄榄油5克,盐2克
圣诞火腿披萨的做法
1. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，绵砂糖，盐橄榄油拌均；
2. 揉成光滑面团，盖上盖子静放，让其发酵；PS：酵母不同，发酵时间和酵母用量不同；
3. 准备好面饼食材：香菇切片和碎各一半；彩椒（红青）各一半，切圈和丝；葱切碎末；胡萝卜切粒；火腿切片和粒；热锅倒油，放食材加盐爆香；PS：食材分别爆香不需要炒熟，其中葱不需要爆香；
4. 发酵过的面团排气，揉软，分成二等分；滚圆，松弛；
5. 揉好的面团，擀成9寸披萨烤盘大小；
6. 烤盘抹一层橄榄油，放入擀好的面饼；PS：不粘烤盘可以不抹橄榄油；
7. 在面饼上抹一层披萨酱，约50克；PS：留一半等会用；
8. 再铺上另外一层面饼，用叉子叉出小孔，再抹一层橄榄油；
9. 烤箱预热，200度，烤5分钟，取出；
10. 再面饼上抹一层披萨酱（50克），再放爆香过火腿、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、葱披萨草均匀撒在上面，最后铺上马苏里拉奶酪；
11. 烤箱预热，上下火，200度，15分钟；
辅料 : 火腿50克,马苏里拉奶酪20克,披萨酱100克,披萨草10克,红辣椒20克,青辣椒20克,胡萝卜20克,香菇10克,葱10克,橄榄油5克,盐2克
圣诞火腿披萨的做法
1. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，绵砂糖，盐橄榄油拌均；
2. 揉成光滑面团，盖上盖子静放，让其发酵；PS：酵母不同，发酵时间和酵母用量不同；
3. 准备好面饼食材：香菇切片和碎各一半；彩椒（红青）各一半，切圈和丝；葱切碎末；胡萝卜切粒；火腿切片和粒；热锅倒油，放食材加盐爆香；PS：食材分别爆香不需要炒熟，其中葱不需要爆香；
4. 发酵过的面团排气，揉软，分成二等分；滚圆，松弛；
5. 揉好的面团，擀成9寸披萨烤盘大小；
6. 烤盘抹一层橄榄油，放入擀好的面饼；PS：不粘烤盘可以不抹橄榄油；
7. 在面饼上抹一层披萨酱，约50克；PS：留一半等会用；
8. 再铺上另外一层面饼，用叉子叉出小孔，再抹一层橄榄油；
9. 烤箱预热，200度，烤5分钟，取出；
10. 再面饼上抹一层披萨酱（50克），再放爆香过火腿、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、葱披萨草均匀撒在上面，最后铺上马苏里拉奶酪；
11. 烤箱预热，上下火，200度，15分钟；