2019-12-13

主料 : 普通面粉200克,酵母3克,清水150克,盐1克,黄油12克
辅料 : 青椒半个,洋葱半个,火腿肠1段,番茄酱适量,马苏里拉奶酪200克

披萨饼的做法

1. 面团材料除黄油外全部入盆中

2. 先揉成一个无干粉的面团

3. 加入黄油，继续揉

4. 揉成一个非常滋润的面团，然后蒙上保鲜膜，于温暖温润处进行基础发酵

5. 将青椒、洋葱洗净，切成小块，火腿肠也切成小片，备用

6. 番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好

7. 面团发到原来的2.5倍大时，可使用

8. 将面团取出，置于垫上，排气揉圆，分成两等份

9. 先取其中一份，擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯

10. 将一张大油纸垫在披萨饼生坯下，饼上用餐叉扎洞利于排气，饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪；此时空气炸锅开始预热，200度，5分钟

11. 再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片

12. 双手拎着油纸两端，将披萨饼送到炸篮内，200度，15分钟

13. 时间到，拉出炸篮，在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪，继续进炸锅中，200度7分钟左右

14. 拉出炸篮，香味扑鼻

15. 双手拎油纸，取出披萨饼，切块食用

16. 虽然模样差了点，但料还足，吃着也很香哪

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