西餐面点 - 乳酪培根披萨 的做法 - 乳酪培根披萨 怎么做 - 民贺店车

主料 : 面粉500克
辅料 : 酵母粉2.5克 ,西红柿2个 ,洋葱适量 ,柿子椒适量 ,培根适量 ,青豆适量

乳酪培根披萨的做法

1.面粉，酵母和盐混合，倒入牛奶，揉成面团，静置20分钟
2.将面团从外向内揉15下，饧15分钟，每隔15分钟揉一次，共揉了三次（也可以直接将面团揉得光滑，天太热我不愿出力多揉，就用这种懒办法。）最后放入塑料保鲜盒，室温静置20-30分钟，放入冰箱冷藏过夜
3.第二天从冰箱取出适量面团（用多少取多少，因为现在天气很热，全部拿出会发酵过度），室温回温20分钟

4.将面团滚圆，不要多揉。不用擀面杖用手将面团压扁，并向四周推压扩展直到自己喜欢的厚度即可，或者手托起旋转，使饼皮变圆撑大（我曾经在纽约看见人家老美就是这样做披萨饼皮，偶没有这本事）在披萨盘内刷层橄榄油，将饼皮放入。在饼皮表面也刷一层橄榄油，并用叉子叉些小孔
5.做好的饼皮室温静置15分钟，放入预热200度的烤箱烤5分钟
6.等待饼皮的时候可将披萨馅料---洋葱，青椒，培根，青豆放入预热180度烤箱烤5分钟，这样蔬菜和培根上的水分就会蒸发一些，不会把饼皮弄得黏黏糊糊

7.在饼上抹上披萨酱，撒一层马苏里拉芝士，撒一层蔬菜，培根和青豆，在撒一层马苏里拉芝士，最后撒些黑胡椒和适量的盐，放入预热200度的烤箱烤15分钟
8.香喷喷的披萨出炉啦~~~~~自己做的不仅美味实惠还省银子哦！今天主要是说饼皮，就木有拍拉丝的场面哈

披萨酱的做法
9.西红柿洗干净去皮切块，放入料理机打成西红柿汁，不要加水哦
10.锅中倒入橄榄油，放入切碎的洋葱，炒出香味，放入西红柿汁，在一次放入番茄沙司，披萨草，牛至叶
11.小火熬制20-30分钟，直至浓稠。最后放点盐