2019-12-13

主料 : 牛排200克
辅料 : 西芹50克 ,培根2块 ,洋葱50克 ,口蘑3个 ,蒜10瓣 ,土豆适量 ,生菜少许 ,胡萝卜适量

黑椒牛排的做法

腌制牛排
牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右

制作烧汁
1.准备好做烧汁的原料
2.锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒
3.浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开。关火备用

制作黑椒汁
1.将黑椒汁中的配料准备好，备用
2.冷锅中加入黄油20克，小火使之融化，加入培根和黑胡椒，炒出香味儿

3.加入蒜末，蒜末炒成金黄色
4.放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟

5.然后放入西芹和口蘑粒，炒熟
6.加入红酒，烹出香味

7.最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿
8.准备好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉(根据自己的口味随意调配)


煎牛排
1.烤盘中放入橄榄油，锅不要太热。放入牛排
2.煎好一面后翻面，煎至七成熟即可（可根据个人喜好改变熟的程度）

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙