2019-12-13

主料 : 低筋面粉180克
辅料 : 奶酪粉20克 ,鸡蛋黄1个 ,鸡蛋清适量

意大利香料棒的做法

材料集合图：

1.将奶油切成小粒，与面粉、盐、糖、奶酪粉（可用奶粉代替）、黑胡椒碎、意大利香料混合
2.用叉子压拌面粉和奶油，直至呈现较小的颗粒状。加入蛋黄，一点点倒入冰水
3.将面粉揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏松弛2小时
4.将松弛的面团擀成尽量长的方形，最好长度为宽度的3倍

5.将面皮三折，再擀开，一共3折3次面团，再放入冰箱冷藏松弛30分钟
6.将面团擀成0.5厘米厚的长形面皮，注意尽量保持面皮宽度的一致性，宽度控制在10厘米左右。用刀子将面皮切成1厘米左右宽的长条形
7.将面皮一条条整齐码放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液在其表面上
8.烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤25分钟左右表面呈金黄色即可

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