西餐面点 - 虎皮咖啡戚风卷 的做法 - 虎皮咖啡戚风卷 怎么做 - 民贺店车

主料 : 低筋面粉75克 ,鸡蛋黄500克
辅料 : 调料 ,白砂糖200克

虎皮咖啡戚风卷的做法

1.制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。
2.按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮，涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。
3.按需要切成块状。 虎皮制作方法：
1.先将蛋黄用高速搅打片刻，再加入糖充分打发。
2.加入过筛的低筋面粉，拌匀后再高速打发约3分钟。
3.倒入垫有不粘布的烤盘中。
4.烘烤，上火250度，下火0度。