西餐面点 - 杏仁香片酥 的做法 - 杏仁香片酥 怎么做 - 民贺店车

主料 : 低筋面粉440克 ,淡奶油360克
辅料 : 鸡蛋130克 ,麦芽糖160克 ,牛奶60克 ,北杏仁300克

杏仁香片酥的做法

派底部分：
1.将奶油和糖粉、盐一起打发。
2.分次加入鸡蛋拌匀。
3.最后加入低筋面粉拌匀进冷藏冰箱冰硬后，放入烤盘内擀开至半熟待用。
4.烤焙温度：上火：170℃，下火：180℃。
杏仁酥部分：
5.将麦芽糖、奶油、砂糖、鲜奶油、牛奶一起置于炉上烧沸，拌入烤熟杏仁片，趁热涂沫在派底上，再进炉烘烤至表面金黄色即可。
温度：上火：180℃，下火：0℃，时间：15分钟