法国菜 - 法国烤鳗鱼鸡蛋卷 的做法 - 法国烤鳗鱼鸡蛋卷 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋6个 ,鳗鱼适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,高汤(鸡汤)适量

法国烤鳗鱼鸡蛋卷的做法

1.鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用。
2.烤鳗切成粗条，备用。
3.平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热。
4.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条。
5.用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
6.可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可。
7.用竹帘将蛋卷整形（如没有可省略）。
8.冷却定型后，切块装盘即可。