意大利菜 - 茄汁肉酱焗意面 的做法 - 茄汁肉酱焗意面 怎么做 - 民贺店车

主料 : 意大利面454克
辅料 : 洋葱半颗 ,西红柿(罐头)411克 ,番茄酱170克 ,高汤半杯 ,黑胡椒适量 ,淡奶油半杯 ,金章牌马苏里拉芝士片226克 ,牛肉454克

茄汁肉酱焗意面的做法

1.洋葱切末；如果是买的马苏里拉芝士块用刨丝板把芝士刨成丝状；蒜切末；欧芹取叶子部分切碎备用
2.煮面：烧开一大锅水，加入盐1大匙，投入螺旋面，按说明把面刚刚煮熟即可捞出，留半杯面汤，沥干水分待用
3.煮面的同时，另外用炒锅，准备一个大一点儿的，面和肉酱做好后会很多。加热橄榄油，放入洋葱末拌炒，洋葱炒软后，放入蒜末炒香，然后放入牛绞肉，炒至绞肉变色，放入罐头番茄和番茄酱拌炒，至汤汁颜色红艳，然后放入红酒、高汤，以及煮面的面汤水半杯，洒上现磨黑胡椒，放入煮好的螺旋面，再加入鲜奶油和少许马苏里拉芝士丝同煮，等汤汁浓稠即可熄火（勿煮过久，以免汤汁收的太干）

4.将煮好的面盛入烤盘，铺一层马苏里拉芝士丝并洒上欧芹，放入烤箱用broil档或是475F/250C烤5分钟或至马苏里拉芝士丝融化表面成金黄色即可以食用了