意大利菜 - 意大利肠PIZZA 的做法 - 意大利肠PIZZA 怎么做 - 民贺店车

主料 : 面粉125克
辅料 : 酵母(干)1小勺 ,洋葱1/4个 ,鸡蛋清少许 ,柿子椒适量 ,橄榄(白榄)(黑)适量 ,玉米适量 ,青豆适量 ,胡萝卜适量

意大利肠PIZZA的做法

制作饼皮：
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油15克加入慢慢揉进面团，揉至面团比较光滑即可
2.揉好的面团，放到温暖湿润处发酵至原来2倍大左右

制作酱汁：
1.洋葱、大蒜剁碎
2.锅内放黄油15克（或者植物油1.5大勺），下洋葱炒出香味，加入蒜末炒出香味，将其余酱汁材料一一加入（番茄沙司4大勺、水4大勺、黑胡椒碎1小勺、牛至叶1小勺、盐1/4小勺），翻炒均匀，收浓汤汁即可
制作PIZZA：
1.面团取出，用擀面杖在案板上擀成和8寸PIZZA盘大小差不多的圆面片，放入PIZZA盘，再用手慢慢推理面片至铺满整个PIZZA盘底（喜欢有边的PIZZA就把面片推到高出底部，再反折下来做成边缘，也可以就直接把面片整理得和PIZZA盘底一般大小就可以了）
2.用叉子或者牙签在面皮上扎孔，以免烤制过程中饼底鼓起
3.把PIZZA酱汁均匀的涂抹在饼底上，边缘就不要涂了，酱汁上撒一些奶酪丝，大约20克左右即可
4.把准备好的各种材料铺上去，饼皮边缘刷上一层全蛋液

5.烤箱预热190度，烤箱中层18-20分钟左右，取出PIZZA面饼，将其余的马苏里拉奶酪撒上，再入烤箱190度，5分钟左右，奶酪丝化掉即可