澳大利亚菜 - 起司火腿炸猪排 的做法 - 起司火腿炸猪排 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪里脊肉适量 ,火腿适量 ,奶酪适量
辅料 : 鸡蛋适量 ,面粉少许 ,面包糠适量

起司火腿炸猪排的做法

1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！
2.取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)
3.再叠上一片起司，也是要比肉小喔
4.在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
5.再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了，瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
6.把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
7.沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
8.最后再沾一层面包糠，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。正反面重复多压几次，直到看不
9.到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
10.油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，
11.把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅
12.上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！