澳大利亚菜 - 蒜味猪排 的做法 - 蒜味猪排 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪大排4块
辅料 : 调料 ,食盐少许 ,蒜8瓣 ,面粉少许 ,橄榄油3大匙 ,迷迭香1小匙

蒜味猪排的做法

1.猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。
2.在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。
3.蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。
4.倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。
5.加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。
6.猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。