2019-12-11

主料 : 鸡腿4个,板栗500克
辅料 : 黄酒2勺,香叶1片,生抽2勺,老抽1匙,花生油2勺,冰糖1勺,大葱1段,姜1块,蒜3粒,干红辣椒3根,花椒1匙,八角1个

板栗烧鸡的做法

1. 鸡腿斩块

2. 鸡肉冷水入锅，加入1勺黄酒，炒出血水后捞出备用

3. 板栗切十字刀，放入锅中煮3分钟

4. 取出趁热剥壳

5. 锅中加入花生油，放入冰糖小火炒至焦糖色

6. 倒入鸡腿翻炒2分钟

7. 加入葱姜片，蒜瓣，干红辣椒，花椒，八角和香叶继续翻炒1分钟

8. 烹入1勺黄酒，加入生抽，老抽，翻炒1分钟

9. 加入适量清水，烧开转中小火烧20分钟

10. 加入板栗，继续烧15分钟，大火收至喜欢的汤汁浓度即可

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