当前位置：首页 > 美食培训 > 家常菜 - 凉拌白菜 的做法 - 凉拌白菜 怎么做 - 民贺店车
家常菜 - 凉拌白菜 的做法 - 凉拌白菜 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 球白菜300克,花生碎30克,大蒜三瓣
辅料 : 小葱葱白两段,盐适量,辣椒油10克,生抽20克,白糖3克,香醋3克
凉拌白菜的做法
1. 准备好原材料。
2. 小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。
3. 将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。
4. 锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水。
5. 为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。
6. 做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。
7. 然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀。
8. 白菜稍微挤一下水，装入盘中。
9. 倒入凉拌汁，撒上花生碎，为了美观，再撒点葱花和红辣椒小圈（美人椒）。
10. 成品图。
辅料 : 小葱葱白两段,盐适量,辣椒油10克,生抽20克,白糖3克,香醋3克
凉拌白菜的做法
1. 准备好原材料。
2. 小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。
3. 将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。
4. 锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水。
5. 为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。
6. 做凉拌汁，碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。
7. 然后加入约3克香醋、20克生抽，搅拌均匀。
8. 白菜稍微挤一下水，装入盘中。
9. 倒入凉拌汁，撒上花生碎，为了美观，再撒点葱花和红辣椒小圈（美人椒）。
10. 成品图。