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美国家常菜 - 正宗西式牛排 的做法 - 正宗西式牛排 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 牛排适量
辅料 : 调料 ,色拉油少许 ,食盐适量 ,胡椒粉少许
正宗西式牛排的做法
1.把牛排用厨房用纸擦干，均匀地抹上油，撒上盐，胡椒粉。如果家里有一些西式的香料，如thyme，oregano也可以撒一点锦上添花，如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。
2.油锅烧热，要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟。
3.翻面，大火继续煎3分钟左右。
4.sauce的制作
a、西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
b、牛排起锅后，锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面，扔了也可惜，把它用做sauce的制作是极佳的原料。
c、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料（spices）或原材料。
浇在牛排上面，即可。
加了点蔬菜，又好看又均衡营养。
切开看看内部，肉肉不老不嫩，正正好好，正是我喜欢的，嘻嘻。
这一块牛排可真厉害，我家三个人才分着吃完。
辅料 : 调料 ,色拉油少许 ,食盐适量 ,胡椒粉少许
正宗西式牛排的做法
1.把牛排用厨房用纸擦干，均匀地抹上油，撒上盐，胡椒粉。如果家里有一些西式的香料，如thyme，oregano也可以撒一点锦上添花，如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。
2.油锅烧热，要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟。
3.翻面，大火继续煎3分钟左右。
4.sauce的制作
a、西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
b、牛排起锅后，锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面，扔了也可惜，把它用做sauce的制作是极佳的原料。
c、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料（spices）或原材料。
浇在牛排上面，即可。
加了点蔬菜，又好看又均衡营养。
切开看看内部，肉肉不老不嫩，正正好好，正是我喜欢的，嘻嘻。
这一块牛排可真厉害，我家三个人才分着吃完。