2019-12-13

主料 : 鸡蛋5个,低筋面粉90克,酸奶330克
辅料 : 玉米淀粉30克,糖40克,香草粉2克,杏仁片10克

无油酸奶杏仁蛋糕的做法

1. 自制酸奶中放入10克糖搅打均匀

2. 逐个加入蛋黄搅打均匀

3. 筛入两种粉类搅打均匀

4. 蛋白加入香草粉，分三次放30克糖用电动打蛋器打发到硬性发泡

5. 舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

6. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

7. 倒入模具中，上面撒上杏仁片（8寸加4寸模具）

8. 烤箱事先预热，烤盘加水放入底层，模具放在烤网上，中层150度70分钟

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