2019-12-13

主料 : 低筋面粉75克,鸡蛋4个,玉米油40克,清水50克
辅料 : 柠檬汁5滴,草莓酱15克,红曲粉5克,白砂糖（蛋黄）10克,白砂糖（蛋白）30克

彩色条纹蛋糕卷的做法

1. 准备蛋糕材料

2. 将鸡蛋分开（无油，无水的容器）

3. 鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀

4. 加玉米油拌匀，然后加清水拌匀

5. 分三次筛面粉

6. 拌匀蛋黄糊

7. 蛋清里面加几滴柠檬汁

8. 分三次加糖打发成湿性发泡

9. 然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀

10. 将蛋黄糊倒入蛋清糊里面

11. “J"字手法拌匀蛋糕糊，分成两份

12. 将适量红曲粉加入其中的一份蛋糕糊里面，拌匀，然后将两种面糊装入裱花袋中

13. 如图挤到烤盘中

14. 烤箱预热上下火175度，烤20分钟

15. 出炉倒扣，然后撕去油纸

16. 然后翻面，涂抹草莓酱

17. 用擀面杖卷起

18. 卷好放冰箱里面冷藏1小时

19. 然后切开

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