2019-12-13

主料 : 面包粉400克
辅料 : 鸡蛋1个,酵母粉5克,葵花油50克,温水180毫升,盐4克,米饭1碗

米饭无糖面包的做法

1. 鸡蛋、葵花油40克、温水、盐放在面包桶里打散融合、放面包粉、最后撒酵母粉在面粉上、设置面包机揉面程序大约33分钟左右

2. 面包机揉好的面、放在容器里隔热水发酵比较快捷50分钟左右

3. 面团排气、熟黑米饭一碗用10克葵花油拌均匀

4. 面团分成大小一致、利于成熟的时间一致

5. 取一个面团、擀开成为面皮、包上适量的黑米饭

6. 合起面皮、如同饺子的样子、尽量按扁

7. 掀起一角合拢在一起

8. 把面包胚移到案板上操作、用刀子如图切开一条、顶部一定要连接着

9. 切好用二只手翻转合拢

10. 烤盘铺锡纸、依次摆放

11. 放进美的烤箱、设置发酵档、温度38°、时间60分钟、发酵好的面包上刷鸡蛋液（个人喜好）

12. 烤盘放中层、设置烤箱上下火、温度130°、时间25分钟、喜欢吃松软面包、在面包全部上色后、用锡纸遮挡一下

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙