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蛋糕面包 - 麻薯夹心可可味软欧 的做法 - 麻薯夹心可可味软欧 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉300克,牛奶160克,鸡蛋40克,盐3克,白砂糖45克,黄油30克,酵母4克,可可粉10克
辅料 : 糯米粉135克,玉米淀粉15克,牛奶200克,蔓越莓适量,黄油18克
麻薯夹心可可味软欧的做法
1. 将主材料放入面包机内，启动标准面包程序。
2. 将糯米粉，玉米淀粉，牛奶混合在碗中，放在微波炉里先加热1分30秒。
3. 然后取出搅拌一下面糊，继续放在微波炉里加热一分钟，糯米糊没有液体成团就好了。
4. 待糯米面团凉后加入黄油揉匀。
5. 揉面结束后检查面团状态，可以扯开薄膜。
6. 把可可味面团整理好继续放到面包机里进行一次发酵。
7. 可可味面团发酵到两倍大后取出。
8. 将可可味面团平均分成四份，进行醒面15分钟。糯米面团也平均分成四份。
9. 醒面完成后将一块可可味面团擀成长方形翻过来，糯米面团擀成比可可味面团稍小的长方形，盖在可可味面饼上，然后撒上蔓越梅干。轻轻按压一下。
10. 由上向下卷起，收口出捏紧。
11. 其他三个也是同样方法整理好，放在烤盘中进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放入温水。
12. 发酵完成后取出，面包表面撒上干粉，用锋利的刀割出花纹。
13. 放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度170度，时间20分钟。
14. 烘烤完毕取出烤盘。
15. 放在晾网上晾凉。
16. 成品图。
辅料 : 糯米粉135克,玉米淀粉15克,牛奶200克,蔓越莓适量,黄油18克
麻薯夹心可可味软欧的做法
1. 将主材料放入面包机内，启动标准面包程序。
2. 将糯米粉，玉米淀粉，牛奶混合在碗中，放在微波炉里先加热1分30秒。
3. 然后取出搅拌一下面糊，继续放在微波炉里加热一分钟，糯米糊没有液体成团就好了。
4. 待糯米面团凉后加入黄油揉匀。
5. 揉面结束后检查面团状态，可以扯开薄膜。
6. 把可可味面团整理好继续放到面包机里进行一次发酵。
7. 可可味面团发酵到两倍大后取出。
8. 将可可味面团平均分成四份，进行醒面15分钟。糯米面团也平均分成四份。
9. 醒面完成后将一块可可味面团擀成长方形翻过来，糯米面团擀成比可可味面团稍小的长方形，盖在可可味面饼上，然后撒上蔓越梅干。轻轻按压一下。
10. 由上向下卷起，收口出捏紧。
11. 其他三个也是同样方法整理好，放在烤盘中进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放入温水。
12. 发酵完成后取出，面包表面撒上干粉，用锋利的刀割出花纹。
13. 放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度170度，时间20分钟。
14. 烘烤完毕取出烤盘。
15. 放在晾网上晾凉。
16. 成品图。