当前位置：首页 > 美食培训 > 蛋糕面包 - 章鱼面包 的做法 - 章鱼面包 怎么做 - 民贺店车
蛋糕面包 - 章鱼面包 的做法 - 章鱼面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉360克,淡奶油70克,牛奶100克,鸡蛋1个,黄油20克,白砂糖65克,香肠6-8根,酵母5克
辅料 : 马苏里拉芝士适量,盐2克,蛋液适量
章鱼面包的做法
1. 面粉、酵母、牛奶、淡奶、鸡蛋、糖放入和面机和面10分钟，加入黄油和盐至完全扩展，如图出现比较有韧性的手膜。
2. 取出面团，盖保鲜膜发酵。
3. 醒发至1-1.5倍大即可。
4. 取出面团排气分成约50克一个的小面团，松驰10分钟。
5. 5香肠的2/3处开始分成6等分。松驰好的面团擀成长条形。
6. 6一侧放香肠比较紧致的卷起。
7. 收口放在底部。
8. 全部摆放入烤盘。
9. 用烤箱的发酵功能进行二发。
10. 表面刷蛋液，摆放芝士。
11. 放入烤箱底层，170度20分钟。
12. 成品图。
辅料 : 马苏里拉芝士适量,盐2克,蛋液适量
章鱼面包的做法
1. 面粉、酵母、牛奶、淡奶、鸡蛋、糖放入和面机和面10分钟，加入黄油和盐至完全扩展，如图出现比较有韧性的手膜。
2. 取出面团，盖保鲜膜发酵。
3. 醒发至1-1.5倍大即可。
4. 取出面团排气分成约50克一个的小面团，松驰10分钟。
5. 5香肠的2/3处开始分成6等分。松驰好的面团擀成长条形。
6. 6一侧放香肠比较紧致的卷起。
7. 收口放在底部。
8. 全部摆放入烤盘。
9. 用烤箱的发酵功能进行二发。
10. 表面刷蛋液，摆放芝士。
11. 放入烤箱底层，170度20分钟。
12. 成品图。