2019-12-13

主料 : 高筋面粉300克,豆浆130克,酵母4克,淡奶油30克,蛋液30克,糖30克,杏仁片适量
辅料 : 黄豆一杯,水1100毫升

苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法

1. 做豆浆面包首先要先将豆浆做好！

2. 我用的是湿黄豆1杯

3. 将黄豆倒入真磨醇浆机中，水加到1100ML的水位线上！

4. 选择免滤湿豆功能键，按开始！

5. 很快细腻丝滑的豆浆就做好了，将其凉透备用！

6. 在面包机中加入所有做面团的材料，最后倒入豆浆！

7. 将面团揉制光滑！如果没有面包机就手揉进行揉到扩展阶段！

8. 揉好的面团抻开，可以抻出薄膜！然后就行第一次发酵！

9. 一发的时间大约1个小时，现在这个季节可以不启动发酵功能，自然发酵就可以！冬天怕发不好，可以用发酵功能！

10. 发酵好的面团用手按一下，不回缩就说明发酵好了!

11. 然后再将面团揉光滑，排气！

12. 称重，再平均分成2个面团！

13. 将面团再称重平均分成6个盖上保鲜膜继续醒发15分钟！如果一发的时候发酵的面团感觉稍微过度，可以减短醒发时间，直接就行整形！

14. 将面团都搓成长条，依次完成6条！

15. 将3条为一组，顶端捏紧！

16. 用三条面，编成辫子！

17. 编好以后将其对折！

18. 然后排入模具中

19. 继续完成第二个，排入模具中！如果嫌用模具做麻烦！可以直接分成小面团，滚圆做面包也可以！然后放入烤箱，烤箱内部加一碗水保持湿度！发酵约40分钟，发酵温度不高于30度，所以自然发酵就可以了!

20. 二发后的面团非常饱满，刷上蛋液！烤箱预热180度中下层烤20～25分钟左右！如果烤一个450克的吐司要烤35分钟！

21. 烤好后脱模放在烤架上放凉，装入保鲜袋保存第二天都是软软哒！

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