2019-12-13

主料 : 高粉200克,淡奶油60克,牛奶100克
辅料 : 酵母5克,盐2克,细砂糖20克,糖粉适量

牛奶哈斯的做法

1. 将除糖粉外的所有材料放入面包机内，选择一个揉面程序，完成后放在温暖处，进行基础发酵，至2倍大

2. 发酵完成后，面团排气，分成四等分，盖保鲜膜，室温醒发15min

3. 将面团擀成椭圆形，两头分别向中间对折

4. 再对折一次，收口处捏紧

5. 烤盘中垫油纸，将面包收口向下放入烤盘中，每两个之间用油纸隔开

6. 放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大后，取出，用刀片在表面划口，喷少量清水后撒适量糖粉进行装饰，烤箱预热

7. 180℃，15~20min，注意上色后及时加盖锡纸

8.

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙