2019-12-13

主料 : 高筋粉150克,低筋粉50克,糖40克,水110克,鸡蛋30克,盐2克,酵母3克,奶粉10克,黄油30克
辅料 : 核桃碎50克,桂圆干100克

桂圆核桃小餐包的做法

1. 用后油法揉至出薄膜。

2. 发酵至手指按下去不凹陷不反弹，就是发酵好了。

3. 排气后醒面15分钟。

4. 分成九个小面团，取一个擀成竖放的长方形，然后两边向中间折叠，中间放入适量桂圆干和核桃碎混合的馅。

5. 从上往下卷好。

6. 卷好的样子。

7. 放入模具发酵至两倍大。

8. 烤制中层上下火，165度20分钟左右，根据自己烤箱调节。如果你用和我一样的方形深烤盘，那就放底层或中下层。

9. 半夜出炉，直接热切啦！你记得出炉马上脱模，放手温扎袋或密封盒，第二天不要回炉绝对软妹子。

10. 看看组织，感受下

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