2019-12-13

主料 : 蛋糕粉60克
辅料 : 鸡蛋3个,葵花油40毫升,芹菜汁80毫升,糖50克,白醋适量

芹菜汁蛋糕卷的做法

1. 新鲜的芹菜叶子、洗好备用

2. 芹菜叶子洗好、放入榨汁机

3. 鸡蛋要分开蛋清和蛋黄、各自放在另一个容器里

4. 蛋黄放10克糖和油、搅打顺滑、加入菜汁搅打融合为菜汁液

5. 菜汁液里放过晒的蛋糕粉、搅打融合成为顺滑的菜汁液

6. 鸡蛋白里点几滴白醋，低速搅打、分三次放糖、起大泡泡放糖，看着黏稠了第二次放糖、第三次出现小纹路，整个过程大约5到6分钟、提起打蛋器出现小弯钩就停止打蛋

7. 挖一块蛋白放到菜汁里边

8. 用硅胶刀上下翻拌，勿转圈圈、免得消泡拌好以后。预热烤箱

9. 烤盘铺油纸、轻轻的端起来磕几下

10. 烤箱上下火140度、20分钟

11. 烤好蛋糕取出来，倒扣晾网上、上边盖上油纸免得水份流失、晾网上的印子可以用到轻轻的划条不要划透、抹上自己喜欢的果酱或者奶油卷起来、定型就OK

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