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蛋糕面包 - 红豆沙咖啡面包 的做法 - 红豆沙咖啡面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 咖啡47克,盐1克,白糖10克,玉米油9克,鸡蛋1个,高筋面粉150克,酵母2克
辅料 : 豆沙馅120克
红豆沙咖啡面包的做法
1. 将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
2. 面包机发面程序。
3. 程序结束，将面团取出来整形。
4. 排气后将面团分成40克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
5. 将红豆沙分成20克一个的小剂子。
6. 取一个松弛好的面团。
7. 用擀面棒擀圆，在中心位置放上豆沙馅。
8. 包好。
9. 再次用擀面棒擀成圆皮。
10. 取一个瓶盖，在面皮中心位置扣下去，然后将面皮均分成四等份，切记中间不能切断哦。
11. 在每刀中间再剪一刀，变成八等份。
12. 在每份的中间用刀开一个口，是切透，不是切断。
13. 然后把两个外角内翻出来。
14. 全部做好。
15. 放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
16. 二发好，表面刷蛋黄液，烤箱预热200度，烤15分钟左右即成。
17. 取出放凉。
18. 成品图。
辅料 : 豆沙馅120克
红豆沙咖啡面包的做法
1. 将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
2. 面包机发面程序。
3. 程序结束，将面团取出来整形。
4. 排气后将面团分成40克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
5. 将红豆沙分成20克一个的小剂子。
6. 取一个松弛好的面团。
7. 用擀面棒擀圆，在中心位置放上豆沙馅。
8. 包好。
9. 再次用擀面棒擀成圆皮。
10. 取一个瓶盖，在面皮中心位置扣下去，然后将面皮均分成四等份，切记中间不能切断哦。
11. 在每刀中间再剪一刀，变成八等份。
12. 在每份的中间用刀开一个口，是切透，不是切断。
13. 然后把两个外角内翻出来。
14. 全部做好。
15. 放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
16. 二发好，表面刷蛋黄液，烤箱预热200度，烤15分钟左右即成。
17. 取出放凉。
18. 成品图。