2019-12-13

主料 : 奶酪240克
辅料 : 鸡蛋4个,奶油90克,低粉56克,牛奶145克,糖100克,花生芝麻粉2勺,淡奶油200克,手指饼干3包

轻乳酪水果蛋糕的做法

1. 所有的食材准备好

2. 花生和芝麻烤香后放入破壁机，打成粉末

3. 将奶酪和牛奶放入破壁机，用干果键打一分钟，蛋清蛋黄分离，将蛋黄倒入奶酪糊里，继续打一分钟，奶酪糊搅打至均匀顺滑

4. 筛入低粉，翻拌均匀备用

5. 蛋白分三次加入80克白糖，打至硬性发泡

6. 分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀

7. 模具刷上一层融化的黄油

8. 将混合好的蛋糕糊糊倒入容器，八分满即可

9. 将蛋糕糊糊放入蒸汽烤箱，设置芝士蛋糕键，将蛋糕烤好

10. 200克淡奶油加入20克白糖打发

11. 将淡奶油抹在蛋糕上，粘上手指饼干

12. 撒上黑芝麻花生粉，加上水果装饰即可

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