2019-12-11

主料 : 海昌鱼1条
辅料 : 姜1块,大餐1根,红椒1个,黄椒1个,料酒n勺,盐n克,蒸鱼豉油n勺

清蒸海昌鱼的做法

1. 清理海昌鱼，去内脏腮，交给菜场师傅即可洗净，打花刀，塞入姜片，料酒，盐，腌制15分钟

2. 辅料大葱葱白、葱绿、姜、红椒、黄椒切丝只用一点点，无需很多

3. 葱姜丝垫盘底

4. 放鱼，上锅蒸8分钟，关火后不开盖，虚蒸2分钟取出

5. 拿去葱姜丝，倒掉盘中水

6. 放上新鲜的葱姜丝，红椒，黄椒丝

7. 锅中热油，倒在鱼身的各种丝上

8. 延盘子边缘倒入蒸鱼豉油即可

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