2018-09-12

主料 : 蛋白270克（6个）
辅料 : 糖60克,低粉60克,蜜红豆60克

不含油脂更健康哦——红豆天使蛋糕的做法

1. 蛋白和蛋黄分离开，装蛋白的容器一定要无油无水。蛋白分两次加入白砂糖，用打蛋器打至九分发，即出现大弯钩即可

2. 将低粉筛入打发的蛋白里，用刮刀翻拌均匀

3. 加入蜜红豆，用刮刀略微拌匀

4. 将拌好的面糊装入模具，用力震几下，去除里面的气泡，用刮板将面糊刮平整

5. 放入预热好的烤箱，190度，中层，烤18分钟

6. 烤好的蛋糕不用倒扣，晾凉后用刮刀沿着边缘转一圈，倒扣着摔几下即可将蛋糕取出模具

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙