2019-12-13

主料 : 低筋面粉70克,鸡蛋3个,纯牛奶40毫升
辅料 : 细砂糖60克,瓜子油30克,食盐5克

电饭煲蛋糕的做法

1. 食材准备好

2. 鸡蛋打开分离蛋清和蛋黄

3. 把40毫升牛奶，30克白糖，3克瓜子油倒入蛋黄中，再筛入70低粉面粉

4. 搅拌均匀至无颗粒而且可以流动的面糊，放一旁备用

5. 用电动打蛋器打发蛋清，先打30秒然后加入10克白糖，再打一分钟后再加10克白糖继续打一分钟再加10克白糖再打一分钟

6. 打至这样，拿起打蛋器蛋清不会掉下来就可以了

7. 打发好的蛋清分两次放入蛋黄面糊中，上下拌匀，不可以画圈圈拌哦，不然蛋清会消散泡泡，拌匀后再加另一半进来拌匀

8. 空电饭煲加热3分钟后刷上一点瓜子油防粘

9. 倒入面糊，抖两下电饭煲把气泡抖出来，然后放入煲中按煮饭键，用湿毛巾敷在气孔处

10. 第一次跳到保温后不要开盖，闷个十五分钟后再次按煮饭键煮至跳保温，然后再闷十五分钟后开盖用牙签插进去拨出来如果没有粘牙签就证明熟了，如果粘就还要再闷个十五分钟再煮多一次

11. 煮饭键跳至保温时，记住不能马上开盖，一定要闷完才能开盖，一开盖好香吖

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