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蛋糕面包 - 蛋黄果干排包 的做法 - 蛋黄果干排包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉250克,蛋黄3个,牛奶120克,酵母2克,盐1克,白糖35克
辅料 : 橄榄油20克,葡萄干30克
蛋黄果干排包的做法
1. 面包桶内依次加入：蛋黄、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。
2. 一小时后面团可拉膜状。
3. 加入橄榄油和酵母在按下和面程序。
4. 和面结束后面团可拉出手套膜状即可。
5. 将发好的面团揉匀排气份成8份，松驰15份钟。
6. 将葡萄干切成碎粒备用。
7. 松驰好的面团擀成长舌状。
8. 撒上葡萄干。
9. 卷起。
10. 依次排放入不沾烤盘中进行发酵。
11. 发酵好的面团刷上蛋液。
12. 180度预热烤箱，180度烤制20分钟左右，最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。
辅料 : 橄榄油20克,葡萄干30克
蛋黄果干排包的做法
1. 面包桶内依次加入：蛋黄、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。
2. 一小时后面团可拉膜状。
3. 加入橄榄油和酵母在按下和面程序。
4. 和面结束后面团可拉出手套膜状即可。
5. 将发好的面团揉匀排气份成8份，松驰15份钟。
6. 将葡萄干切成碎粒备用。
7. 松驰好的面团擀成长舌状。
8. 撒上葡萄干。
9. 卷起。
10. 依次排放入不沾烤盘中进行发酵。
11. 发酵好的面团刷上蛋液。
12. 180度预热烤箱，180度烤制20分钟左右，最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。