2019-12-13

主料 : 高筋面粉300克,中筋面粉100克,白砂糖40克,盐3克,鸡蛋1个,牛奶100克,温水约100克,酵母粉6克,黄油30克
辅料 : 芝士碎适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,香葱碎（或干香葱碎）适量

葱香芝士面包的做法

1. 面团需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按揉面功能，温水不要一次都加入，看面团的情况可增减，因为面粉吸水程度不同

2. 揉成面团后放入切块的室温软化的黄油，继续揉面20分钟

3. 发酵至两倍大，面团戳洞不回缩不塌陷

4. 面团揉匀排气，分成大小相等的面团（约75克左右一个），

5. 取一个面团擀成圆形或椭圆形，可以包入肉松或烤肠，也可以不加

6. 从左至右卷起，收口捏紧，朝下

7. 全部弄好后，烤箱内放入一碗热水，烤箱设置50度二次发酵40分钟。发酵至两倍大时取出，表面刷蛋液，撒上芝士碎

8. 挤上沙拉酱、番茄酱

9. 撒上香葱碎。烤箱预热165度，上下火烤20分钟。温度根据自家烤箱掌握

10. 烤好了，满屋子飘香啊，难以抵御

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙