2019-12-13

主料 : 低粉85克,油40克,牛奶40克,糖60克,鸡蛋5个
辅料 : 火龙果1个,芒果1个,淡奶油400克,糖4克

芭比娃娃蛋糕的做法

1. 各种食材准备好

2. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无油无水的干净容器，分三次加入50克白糖，打至硬性发泡

3. 蛋黄装入另一个容器，加入剩下的白糖用打蛋器打散 加入植物油和牛奶，继续用打蛋器打至融合

4. 将低粉筛入蛋黄糊糊里，用刮刀翻拌至无干粉

5. 分两次将蛋清和蛋黄糊拌匀

6. 将蛋糕糊糊装入芭比裙模，震出气泡

7. 将模具放入预热好的烤箱，150度，烤1一小时

8. 取出，倒扣放凉

9. 用脱模刀辅助脱模

10. 淡奶油加入30克的白糖打发，水果切丁

11. 将蛋糕切成三片

12. 中间抹上淡奶油，摆放上芒果丁

13. 第二层抹上淡奶油后摆上火龙果丁

14. 将蛋糕组装好后，周围全部都抹上淡奶油

15. 剩下的淡奶油分别加入不同颜色的色素，将芭比娃娃装饰好即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙