当前位置：首页 > 美食培训 > 蛋糕面包 - 蛋糕卷 的做法 - 蛋糕卷 怎么做 - 民贺店车
蛋糕面包 - 蛋糕卷 的做法 - 蛋糕卷 怎么做 - 民贺店车
2018-10-26
主料 : 鸡蛋3个,糖30克,色拉油40克,低筋面粉60克,水40克
辅料 : 白醋数滴
蛋糕卷的做法
1. 准备所有的材料
2. 蛋清分离后.蛋黄里加入油,水搅拌下再筛入面粉.
3. 搅拌成无颗粒状.
4. 蛋白里加几滴白醋.
5. 白糖分3次下去打发好.
6. 打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌好.
7. 再把所有的蛋黄倒入打发好的蛋白里.
8. 切拌法切拌好.
9. 最后倒入烤盘里震动几下. 再入烤箱中层150度上下火15分钟左右.
10. 烤好取出趁热撕去油纸.
11. 接着卷起来.放凉定型.
12. 切块即可.
辅料 : 白醋数滴
蛋糕卷的做法
1. 准备所有的材料
2. 蛋清分离后.蛋黄里加入油,水搅拌下再筛入面粉.
3. 搅拌成无颗粒状.
4. 蛋白里加几滴白醋.
5. 白糖分3次下去打发好.
6. 打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌好.
7. 再把所有的蛋黄倒入打发好的蛋白里.
8. 切拌法切拌好.
9. 最后倒入烤盘里震动几下. 再入烤箱中层150度上下火15分钟左右.
10. 烤好取出趁热撕去油纸.
11. 接着卷起来.放凉定型.
12. 切块即可.