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蛋糕面包 - 竹炭面包—德普烘焙食谱 的做法 - 竹炭面包—德普烘焙食谱 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高粉250克,老面40克,水155克,糖45克
辅料 : 酵母3克,盐3克,竹炭粉1.5克,巧克力豆少许
竹炭面包—德普烘焙食谱的做法
1. 原料：高粉250克、糖45克、酵母3克、盐3克、水155克、老面40克、竹炭粉1.5克、巧克力豆少许
2. 1、将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀；
3. 2、加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜；
4. 3、取出面团揉圆松弛15min；
5. 4、分割成80g一个，揉圆松弛10min；
6. 5、包入巧克力豆，码入烤盘；
7. 6、醒发60min至2倍大；
8. 7、表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min；
9. 小贴士：面团搅拌初时，会有干粉飞出，可以用慢速先搅拌无干粉；面团成型可根据个人爱好，随意装饰
辅料 : 酵母3克,盐3克,竹炭粉1.5克,巧克力豆少许
竹炭面包—德普烘焙食谱的做法
1. 原料：高粉250克、糖45克、酵母3克、盐3克、水155克、老面40克、竹炭粉1.5克、巧克力豆少许
2. 1、将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀；
3. 2、加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜；
4. 3、取出面团揉圆松弛15min；
5. 4、分割成80g一个，揉圆松弛10min；
6. 5、包入巧克力豆，码入烤盘；
7. 6、醒发60min至2倍大；
8. 7、表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min；
9. 小贴士：面团搅拌初时，会有干粉飞出，可以用慢速先搅拌无干粉；面团成型可根据个人爱好，随意装饰