2019-12-13

主料 : 低筋面粉85克,蛋4个,糖80克,酸奶80克,玉米油30克
辅料 : 草莓少许,酸奶装饰少许

酸奶戚风蛋糕的做法

1. 准备材料

2. 蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入20克的糖

3. 用蛋抽搅拌顺滑后加入油和酸奶继续拌匀

4. 筛入低筋面粉

5. 刮刀之字型划拌均匀

6. 蛋白加几滴白醋打出粗泡后分三次放入剩下的糖打至硬性发泡（打蛋器提起呈小弯钩状）

7. 取三分一放入蛋黄糊中拌匀

8. 接着倒入蛋白霜中继续翻拌均匀

9. 倒入8寸不沾模具中，震几下将大气泡振出

10. 放入预热好的烤箱150度80分钟左右

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