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蛋糕面包 - 老式面包-面包机+烤箱版 的做法 - 老式面包-面包机+烤箱版 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉200克,细砂糖64克,奶粉16克,精盐3克,鸡蛋1只,水36克,黄油48克
辅料 : 高筋面粉200克,酵母4克,细砂糖16克,水160克
老式面包-面包机+烤箱版的做法
1. 准备好辅料。
2. 将糖和酵母溶解于温水。
3. 将溶解好的水倒入面包桶。
4. 开启搅拌功能3-5分钟
5. 至团状即按暂停。
6. 开启发酵功能1:00。
7. 发至鼓起来，饱满状。
8. 蜂窝状。
9. 将主料中除黄油外的面，糖，鸡蛋，盐，奶粉，水，依次倒入面包桶。
10. 开启搅面功能。
11. 搅面完毕后，加软化20秒的黄油，再次按搅面功能23分钟。
12. 搅面完毕后，按发酵程序，1:00。
13. 将发好的面团取出，无需放气，将面分成九等分，拉成长条。
14. 搓成麻花团状，8寸方模抹黄油后，放置其中。
15. 置烤箱发酵（大致1:30）至满模。
16. 烤箱180度，上下火，30分钟。取出后即刻刷软化后的黄油。置烤网晾凉即可。
辅料 : 高筋面粉200克,酵母4克,细砂糖16克,水160克
老式面包-面包机+烤箱版的做法
1. 准备好辅料。
2. 将糖和酵母溶解于温水。
3. 将溶解好的水倒入面包桶。
4. 开启搅拌功能3-5分钟
5. 至团状即按暂停。
6. 开启发酵功能1:00。
7. 发至鼓起来，饱满状。
8. 蜂窝状。
9. 将主料中除黄油外的面，糖，鸡蛋，盐，奶粉，水，依次倒入面包桶。
10. 开启搅面功能。
11. 搅面完毕后，加软化20秒的黄油，再次按搅面功能23分钟。
12. 搅面完毕后，按发酵程序，1:00。
13. 将发好的面团取出，无需放气，将面分成九等分，拉成长条。
14. 搓成麻花团状，8寸方模抹黄油后，放置其中。
15. 置烤箱发酵（大致1:30）至满模。
16. 烤箱180度，上下火，30分钟。取出后即刻刷软化后的黄油。置烤网晾凉即可。