2018-10-24

主料 : 牛奶75克,玉米油25克,低筋面粉55克,蛋白100克,细砂糖45克
辅料 : 蔓越莓35克

蔓越莓天使蛋糕的做法

1. 所有的材料称量准备好

2. 牛奶中加入玉米油，搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀至无颗粒

4. 白砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡即可，此时可以开始准备烤箱预热至160度

5. 可以滴入几滴柠檬汁帮助打发

6. 打发好的蛋白加入面粉糊中，切拌均匀

7. 将拌好的面糊倒回蛋白中，切拌均匀

8. 蔓越莓在面粉中过一下，倒入蛋糕糊中，这样不容易沉底

9. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震两下磕出里面大气泡

10. 放入预热至160度的烤箱中下层，40分钟左右即可

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