2019-12-13

主料 : 高筋面粉250克,水125克,盐4克,脱脂奶粉10克,细砂糖25克,鸡蛋30克,黄油25克
辅料 : 酵母3克

吐司的做法

1. 所有材料除黄油外，加入面包机桶内，启动揉面程序，一个程序后，加入软化的黄油，继续启动揉面程序，直至揉到扩展阶段，轻轻拉面团会有薄膜。

2. 揉好的面团在面包机桶内进行第一次发酵。当面团发酵至两倍大，用手指沾面粉，轻轻的扎个洞，面团不塌陷不回缩即可。

3. 取出面团，排气均等分成三份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。

4. 整形。放入土司盒中，开始发酵

5. 发至八分满时，盖上盒盖，继续发酵10分钟。

6. 烤箱预热，放入烤箱中下层，170度上下火烤40～45分钟

7. 烤好的土司立即从盒子里扣出来，放置在冷却架上放凉切片即可

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