2019-12-13

主料 : 鸡蛋3个
辅料 : 蜂蜜50克,砂糖40克,低粉100克,油20克,牛奶20克,盐1克

蜂蜜海绵蛋糕的做法

1. 所有的食材备用

2. 鸡蛋打入无油无水的大盆里，将糖和蜂蜜都加入鸡蛋中

3. 锅里倒入凉水，将鸡蛋盆放在水上面，小火加温，一边应打蛋器开始打发

4. 当水温大约升到40度的时候，关火，继续打发蛋白，直到蛋白上的纹路不会轻易消失，把蛋白盆端下来

5. 筛入三分之一的面粉，翻拌均匀

6. 再把剩下的低粉全部筛进去，快速翻拌均匀

7. 将色拉油、牛奶、盐放在盆里混合，用打蛋器打至油水融合

8. 将油水混合物倒入面糊里面

9. 用刮刀翻拌均匀

10. 将拌好的蛋糕糊用勺子舀入模具里

11. 烤箱180度预热，把蛋糕放在中层，烘烤15分钟

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