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蛋糕面包 - 超软奶香吐司 的做法 - 超软奶香吐司 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉260克,酵母3克,淡奶油70克,白砂糖40克,牛奶40克,鸡蛋80克
辅料 : 盐2克,黄油15克
超软奶香吐司的做法
1. 面粉和酵母拌匀，除去黄油和盐，其余材料都加入和面机，和面10分钟，10分钟后再加入盐和黄油。
2. 继续和面至完全扩展阶段。如图可以撑起很有韧性的手膜。
3. 和好的面团取出揉一下。
4. 分成三等份。
5. 取其中一份用擀面杖擀成长条状。
6. 卷起，再操作一遍。
7. 依次把三个面团都卷好。装入不沾吐司模具。
8. 发酵至吐司模具9分满，天气热时可以自然醒发，我这个是放到烤箱用烤箱自带的发酵功能，37度醒发了90分钟。
9. 醒发好的吐司放入烤箱下层。
10. 上下管温度150度，时间40分钟，烤制10分钟后表面加盖锡纸。
11. 取出后轻轻侧放，面包从模具内滑出。放凉后切片食用，若吃不完可装入保鲜袋密封保存。
12. 成品图。
13. 成品图。
辅料 : 盐2克,黄油15克
超软奶香吐司的做法
1. 面粉和酵母拌匀，除去黄油和盐，其余材料都加入和面机，和面10分钟，10分钟后再加入盐和黄油。
2. 继续和面至完全扩展阶段。如图可以撑起很有韧性的手膜。
3. 和好的面团取出揉一下。
4. 分成三等份。
5. 取其中一份用擀面杖擀成长条状。
6. 卷起，再操作一遍。
7. 依次把三个面团都卷好。装入不沾吐司模具。
8. 发酵至吐司模具9分满，天气热时可以自然醒发，我这个是放到烤箱用烤箱自带的发酵功能，37度醒发了90分钟。
9. 醒发好的吐司放入烤箱下层。
10. 上下管温度150度，时间40分钟，烤制10分钟后表面加盖锡纸。
11. 取出后轻轻侧放，面包从模具内滑出。放凉后切片食用，若吃不完可装入保鲜袋密封保存。
12. 成品图。
13. 成品图。